I pani antiaderenti duveranu esse un must per ogni cucina di famiglia, ùn hè micca cum'è a pignatta di ferru bisognu di lucidarà prima di utilizà a pignatta, micca cum'è una pignata d'acciaio inossidabile cusì faciule da appiccicà nantu à a pignatta.Una bona padella antiaderente ùn solu pò migliurà assai a nostra sperienza di cucina, ma ancu ottene una temperatura bassa, menu oliu è senza fume d'oliu.
Comparatu cù una padella antiaderente ordinaria, a padella antiadhesiva in aluminium cast hà una caratteristica assai ovvia, chì hè grossa è pesante.Dopu tuttu, pisanti troppu pisanti in generale ùn pò esse felice di scaccià a pignatta.In ogni casu, dopu avè veramente utilizatu a padella di Cast Aluminium, ùn vogliu micca cambià.
Eccu trè vantaghji listati:
Prima di tuttu, unu di i benefizii di un fondu di pignatta grossa hè chì si riscalda più uniformemente, perchè ùn hè micca brusgiatu facilmente.
Aduprate l'antica padella antiaderente per coce pancake, avemu bisognu di mantene l'aghjustà u calore, u focu hè troppu chjucu, ci vole troppu tempu, u focu hè troppu forte in u mezzu chì hè faciule da brusgià.Perchè u vechju muru di pote hè troppu magre, riscaldamentu troppu veloce, faciule da esse brusgiatu.
Tuttavia, funziunamentu di pancake pancake antiadhesive d'aluminiu cast hè relativamente faciule, fondu di pane spessa, temperatura lenta, accumpagnata da una bona conduttività di u calore di lega d'aluminiu, e stesse cundizioni di calore, a temperatura in a pignatta hè relativamente più uniforme.
Siconda, Una padedda grossa hè chì hà un fondu più pianu.
Ùn sò micca s'è avete nutatu chì?A maiò parte di i pani anti-aderenti ordinali anu un fondu ligeramente elevatu, soprattuttu quandu si riscalda.Questu hè chì u fondu di a padedda si espansione quandu si riscalda, è senza un bulge per cushion l'effettu di espansione termale in u fondu, u fondu bulging stende gradualmente a padedda fora di forma.
U fondu bulging di a padedda influenza l'esperienza di cucina.A manifestazione più ovvia di stu prublema hè chì l'oliu scorri in i zoni bassi circundanti, è l'alimentu intornu hè imbullatu in oliu.L'alimentu in u mezu hè troppu seccu è faciule per esse riscaldatu in modu irregulare, è u mediu hè spessu u più faciule per brusgià.
Relativamente parlante, u fondu di a pignatta antiadhesiva d'aluminiu hè più grossu, u riscaldamentu più lentu, u calore più uniforme, u fondu di u vasu pò esse fattu più pianu.
L'ultimu vantaghju evidenti hè una capacità di almacenamentu di calore megliu.
A più grossa a pignatta, u megliu guarderà u calore, cum'è una pisata pisata di ghisa guardà u calore megliu cà una pignatta di ferru cottu.Una bona capacità d'almacenamiento di calore, ùn solu pò risparmià energia, ma ancu più adattata per u braising.A carne braisata preferita principale in l'internu cù a patata di a temperatura rimanente, dolce è gustu.
Tempu di Post: 15-May-2023
