Induction cooking has revolutionized modern kitchens with its speed, precision, and energy efficiency. However, not all cookware is compatible with induction stovetops—especially non-stick aluminum fry pans or casseroles, which lack the magnetic properties required for direct induction heating. Hè quì I disperti di cunvertimentu di induzione (ancu chjamatu dischi di interfaccia) entra in ghjocu. Ma cumu si travaglianu esattamente, è chì succede quandu aduprate unu? Scupertu di a scienza, benefici, è limitazioni di i dischi di induzione per u cookware di l'aluminiu.
A teste di induzione generate u calore creendu un campu magneticu chì interagisce cù materiali ferromagnetichi (cum'è l'acciaio di ferru o inox). Aluminium, però, hè micca magneticu, chì significa chì ùn pò micca generà u calore direttamente nantu à un burner di induzione. À ponte sta lacuna, un
- U calore hè dopu trasferitu da u discu à u cookware di l'aluminiu attraversu a conduzione.
Esistenu spessu per superfici irregulari o warping in u tempu. Questi sacchetti d'aria agiscenu cum'è l'isulatori, affascinendu drasticamente in u trasferimentu calore.
Eccu ciò chì succede u passu di passu:
- U burner di induzione attivate, riscaldendu u discu rapidamente.
- I cuncentrati di u calore nantu à a superficia di u discu.
Questa inefficienza pò purtà à:
- Tempi di preezzione più longu
- , cum'è u burner travaglia più duru per cumpensà
VITANTI
Disegni
- Mantenimentu: I dischi ponu Warp à u tempu, peghju i buchi d'aria.
FAQ
Q: Fate a dischi di induzione dannu i stupetti?
A: No, ma assicura chì u discu hè pulitu è liscia per evità di scanzà a superficia di u vetru.
A: sacchetti d'aria è di u cuntattu poveru sò prubabilmente culpri. Pretate u discu è aduprate u cookware più pesante.
Cunclusione
Tempu post: Apr-01-2025
